- La Secretaría de Salud de Barranquilla está realizando visitas de inspección a establecimientos como supermercados, almacenes de cadena, plazas de mercado, graneros y expendios de productos de la pesca.
Teniendo en cuenta que durante la temporada de Semana Santa aumenta el consumo de productos de mar, la Administración distrital, a través de la Secretaría de Salud, intensificó las acciones de control al almacenamiento, transporte, procesamiento y conservación de alimentos como el pescado y sus derivados.
Para dar cumplimiento al plan de contingencia diseñado por el Distrito para esta época se realizan visitas de inspección a establecimientos como supermercados, almacenes de cadena, plazas de mercado, graneros y expendios de productos de la pesca.
Para establecer que el alimento esté en condiciones adecuadas para su consumo, sea de buena calidad y pueda adquirirse, se deben tener en cuenta las siguientes características que permitirán reconocer si algún producto se encuentra en estado de descomposición:
Productos enlatados: No deben presentar óxido, golpes ni abombamientos, deben tener fecha de vencimiento vigente, registro sanitario colombiano, dirección del fabricante o importador y el nombre del producto.
En cuanto a los mariscos en estado fresco como los camarones y langostinos, deben tener un aspecto brillante con olor y color característicos, sin manchas negras ni olores desagradables.
Con relación al pescado crudo se debe tener en cuenta lo siguiente:
El pescado en estado fresco se distingue por sus ojos salientes y brillantes.
- El aspecto firme y brillante de su piel debe verse húmedo, firme al tacto y con sus escamas bien pegadas al cuerpo.
- Las agallas deben ser rojas, húmedas y sin olor desagradable.
- Al levantar la aleta dorsal con el dedo, esta debe ejercer una presión contraria.
- Al presionar la piel con el dedo y retirarlo, esta debe retomar la posición inicial en corto tiempo.
- No debe presentar espinas sobresalientes.
- Los pescados frescos deben mantenerse en refrigeración hasta el momento de su cocción.
Recomendaciones generales durante la Semana Mayor:
Cuidado con los alimentos que compras y consumes.
- Compra en sitios autorizados y con buena higiene.
- Cuida tus ojos y piel del sol.
- Mantente hidratado, toma agua.
- Lleva termo con líquido a los eventos religiosos.
- En caso de síntomas de alarma, busca atención médica inmediata.
- No permitas que los niños consuman pescados con muchas espinas.
- Los enlatados no deben presentar óxido, golpes y abombamientos, la fecha de vencimiento, registro sanitario colombiano, dirección del fabricante y/o importador y nombre del producto deben ser visibles.
- Evita el consumo excesivo de dulces. Recuerda que esto puede ser un riesgo para la salud.
- Evita que los niños manipulen elementos como veladoras.
- Si los menores van a salir de la ciudad, verifica que el esquema de vacunación se encuentre completo.
- No dejes solos a los menores y así evitarás accidentes en el hogar.
- Vigila permanentemente a los niños, si los lleva a piscinas o playas.
- Utiliza medidas de protección en largos recorridos: gorras, sombreros, sombrillas, protector solar.
