- El crujido del chicharrón se apoderará de Baranoa este fin de semana con la celebración del XXI Festival del Chicharrón, una fiesta gastronómica que deleitará a locales y visitantes. Del 12 al 14 de octubre, el «Corazón Alegre del Atlántico» se convertirá en el epicentro de los amantes de la buena comida, quienes podrán disfrutar de una variedad de platos elaborados con el ingrediente estrella: el chicharrón.
Este año, 23 hacedores de chicharrón, expertos en el arte de freír este manjar, se darán cita en el Corredor Gastronómico para ofrecer a los asistentes una experiencia culinaria única. Desde el clásico chicharrón con bollo limpio hasta creativas propuestas como lasaña de chicharrón, la oferta gastronómica promete satisfacer los paladares más exigentes.
El alcalde de Baranoa, Edinson Palma Jiménez, destacó la importancia de este evento para la economía local y el turismo. «El Festival del Chicharrón se ha convertido en un referente del desarrollo de nuestro municipio, generando empleo y promoviendo nuestra rica gastronomía», afirmó el mandatario.
Como homenaje a los orígenes del festival, se rendirá un merecido tributo a Marcos García García, un cartagenero que hizo de Baranoa su hogar y se dedicó a la comercialización del cerdo, convirtiéndose en uno de los pioneros de esta actividad en el sector 20 de julio. Su legado continúa vivo gracias a su hijo, Walberto García, y a las 26 familias que hoy en día siguen sus pasos.
