Cocinero tradicional. Premio Nacional de “Cocinas Tradicionales” del Ministerio de Cultura, las Artes, los Saberes y Oficios de Colombia (2022). Competente en la revitalización de memorias gastronómicas bioculturales, cocinas tradicionales, preparación de platos con sello de origen y opciones de alimentos en transición agroecológica.
Ha sido invitado y conferencista en el Festival de Cine, Cultura y Memoria Mambe, en Florencia, Caquetá (2024); en Bogotá-Madrid Fusión, en Madrid Fusión, España, con la ponencia y menú demostrativo “La Chagra: el ciclo de la vida” (2021); y participante del Primer Congreso de Gastronomía de Alta Montaña (2022). Es también suscriptor del Manifiesto de Andorra.
Animador principal del Festival Pasto Capital Gasto-Diversa, con participación en menús demostrativos, cenas de honor y menús por pasos; invitado y protagonista central en las versiones de los años 2016, 2017 y 2018.
Ganador del Premio Atures en la categoría Cuidado de la Biodiversidad (2019). Integrante de las Reservas de la Sociedad Civil del Encano.
